做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐(yán )捞出后用清水浸(jìn )泡(pào ),生(shēng )姜切片,葱切成(chéng )段(duàn )。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖上(shàng )锅盖大火煮开后(hòu )转(zhuǎn )中(zhōng )火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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