做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐(yán )捞出后用清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒(dǎo )入2勺油,放(fàng )入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽(chōu )、老(lǎo )抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬(áo )干(gàn )的时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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