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  做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝(háo )油(yóu )翻炒(chǎo )均匀(yún ),加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖(gài )上锅(guō )盖大(dà )火煮开(kāi )后转中火。煮(zhǔ )到(dào )水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖(gài )上锅盖焖(mèn )。 -

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