做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净淮山(shān )和薏米(mǐ )。用清水(shuǐ )把陈皮泡(pào )软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫(jì )鱼(yú )和(hé )其他材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可(kě )品尝。 -
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