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  做法:春笋切成片后加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生姜(jiāng )切(qiē )片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加(jiā )入生抽、老抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火(huǒ )。煮(zhǔ )到水(shuǐ )快熬干的时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍(shāo )收(shōu )汁(zhī )时盖上锅盖(gài )焖(mèn )。 -

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