做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗(xǐ )净淮山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅(guō ),用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清(qīng )水(shuǐ ),放入煎煮好(hǎo )的(de )鲫鱼和(hé )其(qí )他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐(yán )调味即可品尝。 -
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