做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入(rù )少量(liàng )清水半掩(yǎn )住(zhù )春笋,盖(gài )上锅盖(gài )大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水(shuǐ )快熬干的时(shí )候(hòu )加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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