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做法：春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放(fàng )入生(shēng )姜、春(chūn )笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入(rù )生抽(chōu )、老(lǎo )抽、蚝(háo )油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大(dà )火煮(zhǔ )开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干(gàn )的时候加(jiā )入(rù )盐，翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖(mèn )。 -
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