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  做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺(sháo )油(yóu ),放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右(yòu )。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩(yǎn )住春笋,盖上(shàng )锅盖大(dà )火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬干的时候(hòu )加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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