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  做法:春笋(sǔn )切成片后加(jiā )少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生(shēng )姜切片,葱(cōng )切(qiē )成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛(niú )肉(ròu )片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少(shǎo )量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入盐(yán ),翻炒(chǎo )均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -

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