做法:春笋切(qiē )成片后(hòu )加(jiā )少许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱(cōng )切(qiē )成段。锅烧热(rè ),倒入(rù )2勺油,放入(rù )生姜(jiāng )、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀(yún )稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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