做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入(rù )生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上(shàng )锅盖大火煮开后转中火。煮到(dào )水快熬干的(de )时候加(jiā )入盐,翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍(shāo )收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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