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做法：洗净宰好鲫鱼，洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn )，拍裂一小块(kuài )姜，热锅，用(yòng )姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油(yóu )六成热下鱼，煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮(zhǔ )好的(de )鲫鱼和(hé )其(qí )他(tā )材料，武火煮沸，转中(zhōng )小火(huǒ )煲(bāo )一个半小时(shí )，下盐调(diào )味即可品尝。 -
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