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  做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝(háo )油翻炒均(jun1 )匀(yún ),加入少量清(qīng )水半掩住春(chūn )笋(sǔn ),盖上(shàng )锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上(shàng )锅(guō )盖焖。 -

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