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做法：春(chūn )笋切成片后(hòu )加少(shǎo )许盐捞出后(hòu )用清水(shuǐ )浸泡，生姜切片，葱切成段(duàn )。锅(guō )烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒均匀，加(jiā )入少量清(qīng )水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中(zhōng )火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐，翻炒均匀稍(shāo )收(shōu )汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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