做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米(mǐ )。用(yòng )清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅(guō )上擦(cā )一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼和其他(tā )材料(liào ),武火(huǒ )煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小时,下盐(yán )调味即可品尝。 -
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