做法:春(chūn )笋切成片后加少许盐捞出后用(yòng )清水(shuǐ )浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒(dǎo )入(rù )2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒(chǎo )1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转(zhuǎn )中火。煮(zhǔ )到水快熬干(gàn )的(de )时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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