做法:洗净宰好鲫鱼,洗(xǐ )净淮(huái )山和(hé )薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一(yī )遍,放两勺(sháo )油,待(dài )油六(liù )成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮(zhǔ )好的(de )鲫鱼和(hé )其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小火(huǒ )煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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