做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后(hòu )用(yòng )清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒(dǎo )入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干(gàn )的时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀(yún )稍(shāo )收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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