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做法：春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清(qīng )水浸泡，生姜切片，葱切(qiē )成(chéng )段。锅(guō )烧(shāo )热，倒入(rù )2勺油(yóu )，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均(jun1 )匀，加入(rù )少量清水半(bàn )掩住春笋(sǔn )，盖上锅(guō )盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收(shōu )汁时(shí )盖上(shàng )锅盖焖。 -
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