做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成(chéng )段(duàn )。锅(guō )烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量(liàng )清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐,翻(fān )炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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