做法:春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清(qīng )水浸(jìn )泡,生(shēng )姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少(shǎo )量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅(guō )盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的(de )时(shí )候加入(rù )盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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