做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米(mǐ )。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜(jiāng )块在锅(guō )上擦一遍(biàn ),放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其(qí )他(tā )材料(liào ),武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个(gè )半小(xiǎo )时,下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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