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  做法(fǎ ):春笋切成(chéng )片后加少许盐捞(lāo )出后用清(qīng )水(shuǐ )浸泡(pào ),生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开后转中火。煮到(dào )水(shuǐ )快熬干(gàn )的时候加入盐(yán ),翻(fān )炒(chǎo )均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -

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