做法:洗(xǐ )净宰好鲫鱼,洗(xǐ )净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮(pí )泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六(liù )成热(rè )下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料,武火(huǒ )煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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