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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂(liè )一(yī )小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放入煎煮(zhǔ )好(hǎo )的鲫鱼和其他材(cái )料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火(huǒ )煲一个(gè )半小时,下盐调味即可品(pǐn )尝。 -

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