做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用(yòng )清(qīng )水(shuǐ )把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎煮好(hǎo )的(de )鲫鱼(yú )和其他材料,武火(huǒ )煮沸,转中小火煲一(yī )个(gè )半小时,下盐调(diào )味即可品(pǐn )尝。 -
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