做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用(yòng )清(qīng )水浸泡(pào ),生(shēng )姜切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒(dǎo )入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的时候(hòu )加(jiā )入(rù )盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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