做法(fǎ ):春笋切成(chéng )片后加(jiā )少许盐捞出后(hòu )用清水(shuǐ )浸泡(pào ),生姜切(qiē )片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加(jiā )入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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