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做法：春笋(sǔn )切成(chéng )片后加(jiā )少许盐捞出后用清水浸泡，生(shēng )姜切片(piàn )，葱切成(chéng )段。锅烧热(rè )，倒入2勺油，放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片(piàn )、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住(zhù )春笋，盖上(shàng )锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐，翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收(shōu )汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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