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  做法:春笋切成(chéng )片后(hòu )加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生(shēng )姜(jiāng )切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生(shēng )抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入(rù )盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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