做(zuò )法:春(chūn )笋(sǔn )切成(chéng )片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟(zhōng )左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮(zhǔ )到水快熬干的(de )时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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