做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼(yú ),洗净淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材(cái )料,武火(huǒ )煮沸,转中小(xiǎo )火(huǒ )煲一个半小(xiǎo )时,下盐(yán )调味即可(kě )品尝。 -
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