做法:春笋(sǔn )切成片后加少(shǎo )许盐(yán )捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片(piàn ),葱切成段(duàn )。锅(guō )烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油(yóu )翻炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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