做法:春笋(sǔn )切成片后加(jiā )少许盐(yán )捞出后用清水浸(jìn )泡,生(shēng )姜切(qiē )片,葱切(qiē )成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛(niú )肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的(de )时候加入(rù )盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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