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做法：洗净宰(zǎi )好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软，拍裂(liè )一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下(xià )鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清(qīng )水(shuǐ )，放(fàng )入煎煮(zhǔ )好(hǎo )的鲫鱼(yú )和其(qí )他材料，武(wǔ )火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调(diào )味即可品尝。 -
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