做法:春笋切(qiē )成片后加少(shǎo )许(xǔ )盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切(qiē )成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入(rù )生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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