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  做法:春笋(sǔn )切成(chéng )片后加少(shǎo )许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量(liàng )清水(shuǐ )半掩住春笋(sǔn ),盖上(shàng )锅盖大火煮开(kāi )后(hòu )转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -

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