做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米(mǐ )。用清水(shuǐ )把陈(chén )皮泡软,拍裂(liè )一(yī )小块(kuài )姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清水,放入煎煮(zhǔ )好的(de )鲫鱼和其(qí )他材料,武火(huǒ )煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时(shí ),下盐调味即可品尝。 -
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