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做法：春(chūn )笋(sǔn )切成片后加少许盐(yán )捞出后用(yòng )清水浸泡，生姜切片，葱(cōng )切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老(lǎo )抽(chōu )、蚝(háo )油翻炒(chǎo )均匀，加入(rù )少量清水半掩住春笋(sǔn )，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上(shàng )锅盖焖。 -
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