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  做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡(pào )软(ruǎn ),拍(pāi )裂一小块姜,热(rè )锅,用姜块在锅上擦(cā )一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材(cái )料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个(gè )半小时,下盐调(diào )味即可品尝。 -

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