做法:洗净宰好鲫鱼,洗(xǐ )净淮山和(hé )薏米。用清(qīng )水把陈皮(pí )泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上(shàng )擦(cā )一遍(biàn ),放两勺油,待油(yóu )六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入(rù )煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半小时,下盐调味(wèi )即可(kě )品(pǐn )尝。 -
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