做法:春笋(sǔn )切(qiē )成(chéng )片后加少(shǎo )许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段(duàn )。锅(guō )烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干(gàn )的时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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