做法:春笋切成片后加少(shǎo )许(xǔ )盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切(qiē )成段(duàn )。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入(rù )少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开(kāi )后转中火。煮到(dào )水快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖(mèn )。 -
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